Welkom in Istrië - een regio met olijven van topkwaliteit!
Wanneer we het in Istrië hebben over olijfolie, spreken we met diep respect, want deze uitstekende olijfolie kan niet gewonnen worden zonder het samenspel van microklimaat, uitstekend terroir, goede timing qua oogst en duizenden jaren traditie. Beleef de authentieke ervaring van het proeven van de beste olijfolie uit Istrië in de kelders van beroemde persers, in het gezelschap van gastheren die je perfect kunnen uitleggen waarom de olie zo perfect samengaat met de andere delicatessen.
De traditie van olijfolie persen is al meer dan tweeduizend jaar oud, de Romeinen hadden al lang geleden snel door dat Istrië uitstekende grond had om olijven te verbouwen. Daarvan getuigen de vele vindplaatsen met Romeinse molens en persen, en de amfora’s waarin de olijfolie werd vervoerd en bewaard.
Sindsdien is Istrië uitgegroeid tot een wereldspeler in de olijfolie - vele olijfboeren hebben de hoogste onderscheidingen in de wacht gesleept op een hele reeks aan internationale wedstrijden, en het invloedrijke tijdschrift Flos Olei heeft Istrië maar liefst zes keer uitgeroepen tot beste olijvenstreek ter wereld.
In Istrië bestaan vele soorten olijven. Bij de geïmporteerde olijfplanten zijn vooral de Leccino en Pendolino populair, terwijl de bekendste autochtone soorten Buza, Istarska bjelica, Crnica, Oblica en Rosinjola zijn. Elk van deze soorten geeft olijfolie met haar eigen verhaal erachter - sommigen zijn teder en zo subtiel dat je er steeds meer van wilt, terwijl anderen juist zeer krachtig zijn waarvan enkele druppels al voldoen.
Er is geen mediterrane keuken zonder olijfolie. Een druppel goede olie verfijnt de smaak van gerechten tot ongekende hoogte, maar pas op hoe je het gebruikt - een milde olie gaat uitstekend samen met vis en salade, en een krachtige met vlees, goulash en pikantere gerechten. En wist je dat sommige soorten olijfolie uitstekend samengaan met iets zoets, zoals onze autochtone Oblice?
Ga met ons mee naar de zorgvuldig geselecteerde olijfboeren met internationale onderscheidingen en proef de beste olie met een stukje brood, in het gezelschap van gastheren die je perfect kunnen uitleggen waarom de olie zo perfect samengaat met de andere delicatessen.
Voor meer informatie kun je terecht bij de huismeester. Hij helpt je graag verder.
Proef en kom alles te weten over de beste olijfolie van Istrië
Hotels by Maistra Collection
Wordt wakker met het unieke uitzicht op het oude centrum van Rovinj, in de luxe ambiance ontworpen door Piero Lissoni. Elegante en luxe kamers en suites met terras en eigen zwembad, verspringen over de zes verdiepingen die zich versmelten met het geurige parkbos Zlatni rt. De geuren en smaken van Istrië komen je tegemoet in het Albaro Wellness & Spa en de zeven restaurants en cafés, waaronder ook het Cap Aureo met een Michelin-aanbeveling en Agli Amici met twee Michelin sterren.
Gelegen in het centrum van Rovinj heeft art boutique hotel Adriatic die unieke sfeer van het hart van een mediterrane stad, een luxe ambiance met artistieke fantasie. Met elke stap door deze unieke ambiance ontdekt u nieuwe historische aspecten en de meer dan 100 kunstwerken van gerenommeerde moderne kunstenaars maken van dit hotel een plek om te beleven en nooit te vergeten.
Een uniek hotel met een charmante sfeer, gelegen in de baai van Lone en in de schaduw van het geurige bospark Gouden Kaap. Met de uitstekende service en een jarenlange traditie van persoonlijke benadering van onze gasten kun je je helemaal overgeven aan de behandelingen met mediterrane cosmetica en de geuren van Istrië in het Wellness & Spa centrum of je kunt juist iets actiefs doen, zoals tennissen, zwemmen of fietsen.
Uniek en functioneel design over zes etages van het eerste design hotel in Kroatië, gelegen aan zee en het eeuwenoude parkbos Zlatni rt, is dit bestemming voor vakantie en werk het hele jaar door. Net als een museum voor moderne kunst zal elk detail in Hotel Lone u inspireren om te ontdekken.
Een luxe hotel omgeven door een grote mediterrane tuin, in een kleine baai op een kilometer afstand van het historische centrum van Rovinj, is lid van de exclusieve organisaties van luxe hotels zoals Leading Hotels of the World en Virtuoso. Op de wijnkaart van het Fine Dining restaurant Wine Vault staan meer dan 220 plaatselijke en internationale wijnen, en de Lobby bar heeft een Gin Library met meer dan 40 verschillende soorten gin. Het exclusieve restaurant Amatis op het kleine terras van het hotel is een erg romantische en onvergetelijke plek voor slechts twee personen.
Ontdek andere ervaringen bij Maistra
