Rovigno: Un Viaggio Culinario Attraverso l'Istria
Se siete alla ricerca di quella che è probabilmente la parte più emozionante della Croazia, in termini gastronomici, allora l’Istria è senza dubbio il miglior punto di partenza. Agli appassionati di cibo e di bevande l’Istria ha da offrire proprio tutto, dalle classiche trattorie e osterie fino ai ristoranti di fine dining capitanati da chef eccellenti, e il tutto rigorosamente accompagnato da ingredienti di qualità.
Sono stati proprio gli ingredienti di eccellente qualità a portare in Istria la famiglia Scarello, proprietaria del ristorante Agli Amici Udine, che in collaborazione con Maistra ne ha aperto uno anche a Rovigno, Agli Amici Rovinj, attualmente l’unico ristorante in Croazia a vantare due stelle Michelin. Il ristorante Agli Amici è situato sulla passeggiata cittadina Lungomare Plaza, ai piedi del Grand Park Hotel Rovinj. Qui gli ospiti possono assaporare piatti italiani ispirati agli ingredienti locali e di stagione. I menu degustazione vantano la riconoscibile firma di Scarello e, stando proprio alle parole dello chef Scarello, i menu sono stati veramente creati con eccellenti prodotti istriani, facendo particolare attenzione ai produttori.
“Non appena siamo arrivati, abbiamo iniziato ad esplorare la zona per conoscere le materie prime e inserirle nella nostra cucina. Inoltre, abbiamo conosciuto un agricoltore fantastico che coltiva la verdura su un terreno con vista sul mare (e su Rovigno). Altri fornitori ci hanno portato l’olio d’oliva, uno dei migliori al mondo! Come pure l’agnello e i formaggi artigianali. Tutto ciò ci ha ispirato a seguire due approcci in cucina: uno legato al mare e al suo pescato, e l’altro legato all’entroterra”, così lo chef Scarello spiega la visione del ristorante che è valsa ben due stelle Michelin.
Anche se Rovigno offrisse soltanto Agli Amici, offrirebbe già tantissimo. Ma a Rovigno abbiamo anche Cap Aureo, situato al quinto piano del Grand Park Hotel Rovinj che oramai da due anni è inserito nella guida Michelin. Oltre alla verdura, vero focus del ristorante, il menu varia ogni tre settimane perché lo chef Jeffrey Vella ci tiene alla stagionalità e al rispetto della tradizione locale.
“Quasi tutti i nostri prodotti sono orgogliosamente istriani. Se non sono istriani, provengono da altre parti della Croazia e se sono importati, come il riso e il parmigiano, allora provengono dai paesi vicini. Così tutti i nostri prodotti, più o meno, rientrano nella visione del locale”, spiega lo chef Vella.
Il Cap Aureo ha scelto la strada dell’amore verso la tradizione gastronomica, rispettando i tanti dettagli scoperti lungo il percorso, in alcuni casi si trattava di elementi dimenticati dell’arte del cucinare. “Cerchiamo di unire la tradizione e un lieve tocco moderno, impegnandoci sempre a mantenere i metodi quanto più locali possibili”, svela lo chef Vella e sottolinea con orgoglio che la strada intrapresa dal ristorante Cap Aureo al momento è unica non solo in Istria, ma anche nella regione in senso più ampio. Potete scoprire di più sulla visione gastronomica del ristorante e della stessa Istria, nonché dei suoi piccoli produttori, nella monografia Okusi Istre, (ossia i Sapori dell’Istria in italiano), disponibile al ristorante e perfetta anche come souvenir. La versione tascabile del libro è invece disponibile online su Amazon.
Se non riuscite a prenotare il vostro tavolo in uno di questi due ristoranti, provate al ristorante Mediterraneo, anch’esso innovativo, che offre un connubio di cucina mediterranea e croata. Le serate di degustazione con menu a tre, cinque o sette portate sono state pensate prestando la massima attenzione ai prodotti stagionali e locali, e conducono l’ospite in un’autentica avventura culinaria.
Abbiamo anche una proposta più casual, per esempio l’Adriatic Brasserie dove potete fare colazione, gustare un pranzo un po’ più classico o un’autentica cena in stile brassérie francese, come dice lo stesso nome del locale. Questo posto peculiare vanta una delle più grandi selezioni di whiskey in Croazia, un motivo più che sufficiente per inserire l’Adriatic Brasserie nella lista dei luoghi da sperimentare.
Tekka by Lone porta i sapori dell’Estremo Oriente sulla costa occidentale della Croazia. Questo ristorante è rinomato per il suo eccellente sushi e altre specialità asiatiche che potete assaporare in un ambiente moderno, oppure in uno dei giardini più belli di Rovigno. Anche Laurel & Berry vanta un’atmosfera simile. In questo ristorante potete assaggiare i piatti della tradizione mediterranea e istriana, noi vi suggeriamo di provare i fusi al tartufo, la pasta locale fatta a mano, e il risotto con gli scampi dell’Adriatico, il tutto accompagnato da un magnifico panorama sul marina di Rovigno. Quando si parla di locali con panorama non possiamo non menzionare il Lovor Lounge & Beach, situato nel parco forestale protetto di Punta corrente. Una vasta selezione di vini e di cocktail, le insalate, la pasta e i frutti di mare vi aspettano per uno spuntino dopo il bagno.
I cultori della tradizione hanno a disposizione il Kantinon con vista sulla chiesa di Sant’Eufemia, vale a dire sul pieno centro di Rovigno. Qui potete assaggiare autentici piatti caserecci fatti in un modo che non potrete gustare in nessun altro posto di Rovigno. Il Ristorante Wine Vault - Levante Edition presenta un’offerta unica simile: una combinazione di spezie orientali e di ingredienti caserecci accompagnati da una ricca selezione di spumanti e cocktail.
E dulcis in fundo: l’attuale must gastronomico di grande successo è la cucina a fiamma aperta, vero vanto del ristorante Primi Terreni Restaurant & Deli. Anche qui l’accento è posto sugli ingredienti locali, biologici e su eccellenti bistecche e specialità di pesce, tutto preparato a fiamma aperta. Suggerimento: studiate bene la lista dei vini perché vanta una miriade di eccellenti vini istriani.
Vacanze in Rovigno
Svegliatevi con la vista unica sul centro storico di Rovigno, in un ambiente di lusso firmato da Piero Lissoni. Le camere e le suite di lusso, con terrazze e piscine private, si estendono a cascata sui sei piani della struttura che si fonde con il profumato parco forestale Punta Corrente. Troverete i profumi e i sapori dell’Istria presso l’Albaro Wellness&Spa e in sette ristoranti e bar, tra cui Cap Aureo, raccomandato dalla guida Michelin, e Agli Amici Rovinj che vanta due stelle Michelin.
Dalla fusione di design funzionale e singolare, sui sei piani del primo design hotel in Croazia, situato in riva al mare e a ridosso del parco forestale Punta Corrente, nasce la destinazione per vacanze e lavoro, aperta tutto l’anno. Proprio come in un museo di arte moderna, nell’Hotel Lone, vi verrà la voglia di esplorare ogni angolo.
L’hotel di lusso, circondato da un grande giardino mediterraneo, in una piccola baia a solo un chilometro dal centro storico di Rovigno, fa parte dell’organizzazione degli hotel di lusso Leading Hotels of the World e Virtuoso. La carta dei vini al ristorante fine dining Wine Vault vanta oltre 220 etichette di vini locali e internazionali, mentre al Lobby Bar sono orgogliosi della loro Gin Library con una selezione di oltre 40 gin diversi. Il ristorante esclusivo Amatis, situato su una piccola terrazza dell’hotel, è un luogo romantico e indimenticabile riservato a solo due persone.
Situato in centro di Rovigno, l’art Boutique Hotel Adriatic sfoggia un’atmosfera unica nel cuore di questa cittadina mediterranea, dall’ambiente lussuoso e dalla fantasia artistica. Ad ogni passo, in questo ambiente unico, vi si apre una nuova fase storica, con oltre 100 opere d’arte di rinomati artisti contemporanei grazie ai quali questo luogo, più che albergo, diventa il posto per vivere esperienze da ricordare.
Albergo unico, con un’atmosfera affascinante, situato nella baia di Lone e all’ombra del profumato parco forestale Punta Corrente. Grazie ad un servizio eccellente e una lunga tradizione che si distingue per l’approccio individuale verso ogni singolo ospite, potrete rilassarvi con trattamenti a base di prodotti cosmetici mediterranei e profumi dell’Istria nel centro wellness e spa oppure passare una vacanza attiva con il tennis, il nuoto e le corse in bicicletta.
Island Hotel Istra sull’isola di Sant’ Andrea ha tutto quello che serve per una vacanza rilassante: chilometri di spiagge e passeggiate, il complesso di piscine e l’oasi Wellness & Spa con giardino mediterraneo. Al ristorante La Serra, Anno domini 547, in passato dimora estiva del barone Hütterott, vi attendono le specialità della tradizione mediterranea interpretate in chiave moderna.
Dalle moderne suite si offre una vista sul mare e sulle isole dell’arcipelago rovignese. La colazione nello storico castello è il modo ideale per iniziare e poi proseguire la giornata. Dopodiché rilassatevi presso il Centro benessere Otok con i giardini mediterranei all’esterno. Grazie ai suoi chilometri di passeggiate e spiagge, calette nascoste, piscine, ristoranti e bar, questo luogo vi farà desiderare di ritornarci.
L’esplorazione e l’avventura hanno inizio nel momento stesso in cui mettete piede nel più moderno family hotel in Croazia. Il Family Hotel Amarin è situato sulla penisola verde in mezzo al parco mediterraneo, con campi da gioco per divertirsi in natura. La maggior parte delle 280 camere gode della vista sul mare o su Rovigno. Scoprite le spiagge attorno all’hotel, i programmi educativi e di intrattenimento dell’Amarin Kids Club e i trattamenti spa per bambini e adulti.
In cinque minuti di navigazione da Rovigno raggiungerete l’isola di Santa Caterina e l’omonimo hotel, situato in quello che un tempo era il castello del conte Milewski. Nella pace di quest’isola, senza traffico, immersi nel verde mediterraneo, esplorate le spiagge naturali e le cali nascoste. Nelle camere e appartamenti di stile retrò godetevi la tranquillità e la vista sul mare o sul centro storico di Rovigno.
La destinazione preferita delle famiglie con bambini, immersa nel verde e vicina al mare, con una vista indimenticabile sul centro storico di Rovigno. Nelle ampie suite e camere con balcone la privacy e la tranquillità sono assicurate. Quando invece avete voglia di divertirvi, non manca nemmeno la ricca offerta di attività sportive e di intrattenimento, il programma giornaliero di animazione per tutte le età e numerosi ristoranti e bar.
Il Resort Villas Rubin è situato lungo la costa e gli isolotti protetti di Rovigno. Oltre ai numerosi percorsi ciclabili e pedonali che vi porteranno a Rovigno, le numerose attività sportive e di intrattenimento e le piscine con gli scivoli, ci sono anche tantissime spiagge naturali di ghiaia e scogli. In mezzo alla vegetazione, con vista sul mare, vi attendono ristoranti e bar.
Visitate il campeggio nella quieta baia con la stupenda spiaggia di ghiaia-sabbia, situato a soli cinque chilometri da Rovigno. Scegliete tra le attrezzate piazzole che arrivano a ben 140 m2 oppure le confortevoli case mobili con terrazza. Oltre alle attività di diving, il parco acquatico e numerose attività sportive in mare, il campeggio dispone anche di grandi piscine con spray park. Vi aspettiamo nelle location invitanti, vicino alla spiaggia e alle piscine, nei nostri ristoranti e bar con le specialità locali e le vostre bibite preferite.
Il più grande dei campeggio di Maistra, il campeggio Polari, è situato in una cala tranquilla vicino a Rovigno dove vi sveglierete circondati dal mare, da olivi secolari, da cipressi e dai profumi del bosco di pini. Nel campeggio sono disponibili numerose attività sportive e di divertimento per tutta la famiglia, un grande centro di piscine e spray park, spiagge naturali nonché bar e ristoranti per un veloce rinfresco durante la giornata o alla sera con specialità locali. Rovigno, che dista 3,5 km, è raggiungibile percorrendo una bella pista ciclabile oppure la passeggiata lungomare.
La vacanza in campeggio, con spiagge naturali, all’ombra di pini profumati, con vista su Rovigno e numerosi contenuti offerti in un resort d’eccellenza. Avete a disposizione ampie piazzole con allacciamenti, case mobili confortevoli con terrazza, 20 tende glamping, tre piscine all’aperto, vicino al mare, ristoranti e bar. Un ricco programma di animazione per i nostri ospiti più piccoli e i teenager, insieme ad un’incredibile offerta di sport, sulla terraferma e sul mare, renderanno la vostra vacanza in questo campeggio completa e stimolante.
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